Brand

はじめましてやお別れご挨拶、ごめんなさいと仲直りの時、いつも私に大切な縁を繋いでくれたお菓子の力を伝えたいと、 2006年「手作りのお菓子をプレゼントしよう」というテーマでお菓子教室を開業しました。教室でのレッスンの他、企業様、自治体様主催の出張レッスン、著書の出版やテレビ出演などたくさんの経験をしてきました。コロナ禍では対面レッスンができず、いち早くオンラインレッスンを始め、2021年には菓子製造業許可を得たキッチンを増設し、マルシェでのお菓子販売をはじめました。

2025年2月、念願の実店舗を清澄白河にオープン。ご自身へのご褒美はもちろん、ご家族、お友達にお菓子をプレゼントをして、香り、味、食感、お菓子にまつわるお話など会話を楽しんでいただけたらと思っています。「会話が生まれるお菓子」そんなお菓子を作っています。

Sweet Ribbon®オーナーシェフパティシエール
隈部美千代

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Sweet Ribbon®
（登録商標第6984026号）

Pastry Shop （清澄白河）

〒135-0022 東京都江東区三好4丁目9-3 LES-CHAMPS深川102

お菓子教室 （門前仲町）

〒135-0041 東京都江東区冬木11-16
お菓子教室のサイトはこちら

Sweet Ribbon®のおいしさのヒミツ

お菓子の主な材料は、バター、小麦粉、砂糖、卵です。 Sweet Ribbon®では上質な材料を使用し、お菓子の種類によっていくつかの種類を使い分けまたはブレンドして使用しています。またお菓子を作る上で重要なオーブンは最新技術を備えたスチームコンベクションオーブンを採用しています。

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  バター

  クッキー、タルト、パイ、焼き菓子には国産またはフランス産の発酵バター、生菓子には北海道産バターを使用しています。

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  小麦粉

  クッキー、タルト、パイにはフランス産、その他の焼き菓子、生菓子には北海道産の小麦粉を使用しています。

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  砂糖

  北海道産の甜菜糖を使用しています。また商品によってきび砂糖を使用しています。

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  卵

  全ての商品にコクと旨味が高いブランド卵「きよらグルメ仕立て」を使用しています。澄んだ富士深層水を飲んで健やかに育った赤鶏の美味しいたまごです。

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  乳製品

  タカナシ乳業の北海道牛乳、生クリームを使用しています。植物性のクリームは使用しておりません。

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  設備：オーブン

  調理プログラムの管理や自動洗浄機能など最新技術を備えたUNOX業務用スチームコンベクションオーブンを使用しています。